قلب الشيكولاته حلوي فرنسيه

المقادير
2/3 كوب شيكولاته داكنه مبشوره
1/3 كوب سكر
2بيضه
1/3 كوب زبده
2 معلقه كبيره دقيق
1 معلقه كبيره خلاصه اللوز
(موس الشيكولاته)
2 كوب شيكولاته داكنه مبشوره
1/3 كوب زبده
1 2/3 كريمه خفق
3 بيضات
و2 معلقه كبيره سكر بودره
1/3 كوب شيكولاته للتزيين
الطريقه
الكيك..... يسخن الفرن علي حراره هادئه
وتدهن صينيه بالزبده والدقيق علي شكل قلب سور عالي ومتحركه
نضع الشبكولاته والزبده مع بعض علي حمام مائي حتي تذوب تماما
نضع علي خليط الشكولاته السابق البيضه بيضه بيضه مع الضرب بالمضرب علي السرعه العاليه ثم نضيف الدقيق ونكمل ضرب. وبعدين خلاصه اللوز ونكمل خفق
وبعدين نصيها في الصينيه وتخبز لمده 15 ل 20 دقيقه... تخرج ونتركها تبرد تماما
... عمل الموس...
تخفق الكريمه بالمضرب حتي تتماسك قليلا ونضعها في الثلاجه لمده 15 دقيقه
ثم نضع الشيكولاته والزبده علي حمام مائي حتي الذوبان
ونضرب البيض والسكر حتي يصبح هش
ثم نضيف خليط الشيكولاته بخط رفيع
مع الخفق المستمر حتي التجانس
ثم نضع الكريمه علي ثلاث مراحل مع التقليب بخفه
ثم نصب خليط الموس فوق الكيك في الصينيه وتدخل الثلاجه لمده 4 ساعات
وندوب شيكولاته التزيين علي حمام مائي ونصبها فوق القلب فور خروجه من الثلاجه وخروجه من الصينيه
ويقدم.. والف هنا

تصنيف : حلويات