كيك باباز

المكونات:..........

###للكيك

- 5 بيض

- 1 ملعقة كبيرة خميرة

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1/2 ملعقة كبيرة سكر

- 4 كوب دقيق

- 3/4    كوب ماء او حليب

- 3/4 كوب زبد

*******************

##الحشو

- كريمة مخفوقة

- توت طازج (أو أي نوع فواكه حسب الرغبة)

**********************

##الشراب (القطر)

- 1/2 1 كوب ماء 

- 2 كوب سكر

- 1/4 ملعقه عصير ليمون

الطريقة :...........

#يسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.

#يُخفق الماء او الحليب مع البيض والخميرة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

#يُضاف الملح، السكر، الدقيق ثم يُضاف الزبد السائل مع الإستمرار في العجن حتى يتكون عجين متماسك مطاطي

#توضع العجين داخل كيس حلواني، تُملأ قوالب فرن دائرية مُفرغة ( أو قوالب بريوش) بالعجين، يُترك ليختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

#يُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.

#يُخرم سطح الكيك بإستخدام شوكة معدنية صغيرة.

#يُسقي بالشربات ( القطر) البارد أو يُغمس الكيك داخل الشربات حتى يتشبع ثم يُنقل إلى شبكة معدنية للتخلص من الشربات الزائد.

#يُوضع الكيك على طبق التقديم، يُزين بقليل من الكريمة المخفوقة والتوت الطازج او اى نوع فاكهه حسب الرغبه.

تصنيف : حلويات