طاجن اللحم بالكارى والخضار

المكونات:........

            1 كيلو جرام لحم البقري

            ملح وفلفل

            3 ملعقة زيت

            1 حبة بصل

            2 ملعقة كاري،

1 ملعقة دقيق،

            3 كوب مرق اللحم

            1 ملعقة كبيرة صلصه الطماطم

            3 حبة بطاطس، كبيرة

            1 كوب بسلة، مجمده

الطريقة :........

#يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يُقطع اللحم البقري إلى مكعبات بحجم 2.5 إلى 3 سنتيمترات. يُتبل بالملح والفلفل.

#يُضاف 2 ملعقة كبيرة زيت ويُخلط جيدًا.

#تُسخن مقلاة تحمير كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُحمر اللحم على مجموعتين أو ثلاث.

#          تُرفع كل مجموعة وتوضع في كسرولة.

#تُخفض الحرارة أسفل المقلاة، يُضاف القليل من الزيت، ويُضاف البصل المُقطع ويُطهى لمدة من دقيقة إلى دقيقتين، ثم يُقلب من حين لأخر

#يضاف الكاري ويُرش الدقيق ويُقلبا لمدة دقيقتين.

#بالتدريج يُصب المرق ويُضاف صلصةالطماطم، مع التقليب جيدًا.

#تُضاف مكعبات البطاطس  وتُقلب حتى يغلي الخليط.

#يُضاف الخليط إلى الكسرولة، يُقلب ليمتزج. تُغطى الكسرولة ثم توضع في الفرن ويُطهى الخليط حتى يطرى اللحم جدًا.

#يُقلب كل 40 دقيقة تقريبًا، يُضاف الماء إذا دعت الحاجة لتغطية المكونات. في أخر 10 دقائق من وقت الطهي، تُضاف البسله وتُقلب.

#يُقدم  الطاجن مع الأرز الابيض.

تصنيف : لحوم