كيك اليوسفي

المكونات
الشربات
قشر اليوسفي ، مقطع شرائح رفيعة طولياً
100 جرام سكر
10 ملليلتر ماء
1/2 كوب عصير اليوسفي
الكيك
120 جرام زبدة
150 جرام سكر
2 بيضة
بشر 1 يوسفي
180 جرام دقيق
1 ملعقة صغير بيكنج باودر
60 ملليلتر حليب
30 ملليلتر عصير يوسفي
طريقة التحضير
الشربات
يحضر شربات السكر بوضع السكر والماء فى قدر على موقد عالى الحرارة حتى يغلى الشراب ثم يترك على موقد هادئالحرارة لمدة 5 دقائق.
يضاف قشر اليوسفي الى الشراب ويترك على موقد هادئ حتى يصبح شفافاً ثم يصفى.
يضاف عصير اليوسفي الى شراب السكر ويترك ليغلى على موقد عالى الحرارة يرفع من الموقد ويترك ليبرد.
الكيك
تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدى الملمس.
يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع بشر اليوسفي ويخفق جيداً بعد كل إضافة
يخلط الدقيق والبيكنج باودر ثم يضافا إلى خليط البيض على مرحلتين بالتبادل مع الحليب وعصير اليوسفي
يوضع خليط الكيك في صينية فرن تدهن بالزبدة وترش بالدقيق وتخبز في فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25دقيقة تقريباً أو إلى أن تخرج السكين منها دون التصاق أي شئ بها
ترفع الكيك من الصينية وتوضع على شبكة التبريد
التقديم
تغمر الكيك بشراب اليوسفي حتى تتشرب منه
تجمل بقشر اليوسفي المسكر

تصنيف : حلويات