المقادير:.
كسكسى
لحم (موزا ضانى)
جزر
كوسه
بصل
كرات
كرفس
ملح وفلفل
ذبده وزيت
كركم
حمص منقوع ومسلوق
صوص طماطم مجهز مسبقا
الطريقه:..
لسلق اللحمه//
# ماء يغلى نضيف اللحم ويغلى غلوه واحده ويصفى ويشطف بالماء الباردونحضر حله بيها ماء وبصل وكرات وكرفس واللحمه وتسوى على النار وتصفى وتترك جانبا.
# تسلق الجزر والكوسه ويترك جانبا.
#لعمل الكسكسى
$ حله على النار بيها ذبده وزيت ويقلب الكسكسى جيدا وملح وفلفل وكركم ونصب الشوربه الساخنه ونقلب ويغطى على نار هادئه 5 دقائق ويقلب ملحوظه الشربه تغطى الكسكسى فقط اقل من منسوب الارز.
## طريقه التقديم
يغرف الكسكسى فى طبق غويط ويرص الكوسه والجزر والحمص واللحمه من فوق ويقدم ابار صوص طماطم
ملحوظه
لعمل صلصه الطماطم:......
طاسه على النار نضيف ذبده او زيت حسب الرغبه نشوح البصل المفروم وننزل بالثوم ونقلب جيدا حتى اللون الاصفر نضيف معلقه كسبره جافه ونقلب جيدا ونضيف عصير الطماطم المصفى ونقلب وملح وفلفل وكوب شربه لو احتاج الامر ومكعب مرقه دجاج ويغطى جيدا 30دقيقه يغلى ويقدم
0 التعليقات :
إرسال تعليق