كيلو دقيق مخبوزات (5نجوم)
معلقه صغير ملح
3 معلقه سكر
ماء حسب العجن
ربع كوب زيت
************
2 كوب ذبده مارجرين
كوب ذبده صفراء
الطريقه
1 يعجن الماء والدقيق والملح والسكر جيدا جيدا ونضيف الزيت ويعجن جيدا مره اخرى وتترك العجينه ترتاح لمده ساعه (العجينه جامده جدا)
2 تفرد العجينه على رخامه مدهونه بقليل من الزيت وترق جيدا وتدهن العجينه بالذبده وتلف رول مثل السوسروال وتقسم حسب الرغبه فى الحجم وترتاح ساعه وتفرد القطعه وتقفل جيدا مثل الكوره وتترك ساعه وتفرد وتوضع فى صاج وتترك نصف ساعه وتخبز على فى فرن ساخنه
ملحوظه هااااااامه
1: الدقيق 5 نجوم فقط
2: تعجن الذبده المارجين مع الذبده الصفراء بالايد (الذبده قوام كريمى )ممنوع تسيح على النار
3: اهم شئى العجن الجيد وتترك العجينه مغطاء بكيس بلاستك
0 التعليقات :
إرسال تعليق