المقادير
عجينه الكفته : مكون من
3 كيلو لحمه
500جم دهن كلاوى
ملح وفلفل اسود
المرنيه ( التتبيله )
بصل
ملح وفلفل
كسبره جافه
حبهان مطحون
ورق لاورو
الطريقه
تفرم اللحمه مع دهن الكلاوى مع الملح والفلفل مرتين على المكينه وتوضع فى الثلاجه
لعمل المرنيه
يفرم البصل فى المفرمه او الكبه مع ملح وفلفل وكسبره جافه وحبهان وورق اللورو
توضع قطعه لحمه فى السيخ ونضع الايد فى المارنيه وتصبع فى الشيخ تكر كثير لكى تشرب المارنيه وتوضع على الفحم وتقلب من جميع الجوانب بعد تشميع اللحمه فى السيخ وتقدم مع السلطات وارز الخلطه
ملحوظه
المرنيه يستعمل لجميع المشويات (كباب / فراخ / ريش ......الخ) تترك 6 ساعات فى المرنيه
0 التعليقات :
إرسال تعليق